◆ご予約受付期間:2013年11月20日〜2013年12月25日まで
  ◆お渡し日:2013年12月31日 午前9:00〜12:00 池屋店頭にてお引渡し致します。

  ※ご予約・お問い合わせは TEL(0773)75-2315まで
  ※尚、50組限定となっておりますのでお早めのご予約をお願いします。


 <お節話 あれやこれ 一章>

もう すっかり秋の気配してきてますなぁー 朝なんてもう寒いくらいですもん ほんまに一年あっという間ですわ
この季節になると 池屋のお節の準備が粛々と始まっていきます
献立を決め 器を決め お節はほんまに大変な作業です 何入れよか 前の献立やら色々なもん見たり
三段重やから 品数仰山入れやなあかんし一言でいえば もうパニックに近い状態かな店の仕事と平行して
やるから忙しいもんですわ ほんまに これからが 勝負ですわ

<お節話 あれやこれ 二章>

池屋のお節作りのコンセプトを書いてみようと思います

一、子供から大人まで喜んで食べてもらえるもん

二、池屋の料理らしく和食にとらわれず幅広いジャンルの料理 和洋折衷で

三、見た目も鮮やかに本格的な注文のお重で盛り込むこと

四、驚きのある おもろ味のある 食べて旨いもんのセレクト料理
   
五、お節はこんなもんやでぇ という概念をくつがえしたい そんなお節
平成26年度版お節チラシ
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まあ かいつまんだらこんなとこです
なんしか よそがあんまり してへん仕事やりたいとおもてます そうやないと おもろないですやんか


<お節話 あれやこれ 三章>

何が一番大変かな お節作るのん まず 献立作ることやな これがすべて
そして 材料あたるのも 数が数だけに大変かな 仕入れの段取り 注文の数 これもとしてたらえらいことやし
暮れやから ほな明日持ってきて言えへんし だからギリギリのせんで注文するのも難しいもんですわ 
足らんではすまへんから
一つ一つ確実に こなしていかへんと上手いこといきませんわ
なんしか 忙しいですわ ほんまに だから池屋も12月営業日終わりまでせんと 大抵27,28日位からお節に
掛かりっきりなりますもん これが毎年の流れですわ


<お節話 あれやこれ 四章>

徹夜でがっちり仕上げていきます
毎年 限定50組の販売とさせてもろてます

                                               
                                               京舞鶴 池屋  池部保彦
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